柠檬酸为什么能清洗水管?清洗水管用的柠檬酸是什么?

柠檬酸是一种重要的有机酸,在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。广泛用于食品工业、医药工业、化妆品、烟草工业以及化工行业中。工业上生产柠檬酸的方法主要有两种,一种是以天然含柠檬酸的果实为原料,用榨汁提取的方法制备。另一种是发酵生产法,即以蜜糖(甜菜﹑甘蔗﹑糖蜜﹑葡萄糖结晶母液等)、淀粉质原料(白薯干﹑玉米﹑小麦等)、石油烃等为原料,利用霉菌和酵母菌进行发酵,发酵液再经提取、精制得到产品。目前我国柠檬酸生产有统一国家标准,标准号:GB/T 8269-2006 柠檬酸。

柠檬酸用途十分广泛,比如最常见的就是用于食品行业,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。那么柠檬酸用于清洗水管主要是利用了柠檬酸作为果酸的一种特性,可以迅速沉淀金属离子,防止污染物重新附着在物品上,使污垢和灰分散和悬浮,可以作为一种优秀的助洗剂。同时,柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用,并可有效杀灭水管中的大肠杆菌,金色黄葡萄球菌等细菌。